Домашние советы

Как построить садовый тандыр своими руками – советы

Традиционно восточная печь для приготовления мяса и лепешек создавалась из огнеупорной глины путем длительного обжига ее на солнце. Однако этот процесс требует специфичных для Средней Азии климатических условий. В умеренных же широтах для создания тандыра, как правило, используется кирпич.

Как построить садовый тандыр своими руками – советы

Современные тандыры по типу своего расположения бывают трех видов:

  1. ямные;
  2. наземные;
  3. переносные.

Первый из них используется для приготовления пищи в закрытых помещениях. Второй может быть построен на дачном участке собственными силами его владельца. Переносные же садовые тандыры www.m-kamin.ru обычно имеются в продаже и допускают использование как внутри помещений, так и под открытым небом.

Как подготовить фундамент для постройки наземного тандыра

Прежде всего, следует определиться с размерами и местоположением печи, так как вес конструкции и свойства грунта под ней предъявляют свои требования к прочности фундамента. Песчаная земля допускает заливку обычной бетонной плиты, глинистые почвы требуют армирования, а для тяжелых грунтов лучше всего подойдет столбчатый фундамент.

Для создания цементного раствора рекомендуется использовать гравийно-песочную смесь в пропорции: часть цемента - часть гравия - три части песка.

Если стоит задача построить тандыр размерами порядка метра (высоту следует выбирать равной диаметру основания), толщина фундамента должна быть не менее десяти сантиметров. Чтобы исключить расхождение в уровнях, на дно вырытого под фундамент котлована укладываются деревянные опалубки, выступающие над землей на пять сантиметров. До этой же высоты дно засыпается влажным песком, после чего сверху укладывается армирующая сетка и заливается бетон. В зависимости от температуры и влажности воздуха, для застывания смеси может потребоваться 2-3 дня.

Как выкладывать стены

Для возведения тандыра требуются качественные огнеупорные шамотные кирпичи. В основании печи они выкладываются вертикально по кругу диаметром около 70 сантиметров, плотно друг к другу, а выступающие углы стесываются при помощи болгарки. Каждый последующий ряд кирпичей стачивается под углом с таким расчетом, чтобы полость тандыра сужалась к горловине примерно до трети диаметра основания. Кладка осуществляется посредством огнеупорного раствора. Целесообразно применять штукатурное правило.

Толщина слоя штукатурки, покрывающей стены тандыра, должна равняться 1 сантиметру. Сверху на нее наносится огнеупорная краска. Под открытым небом неоконченный тандыр может подвергнуться действию неблагоприятных погодных условий, поэтому требуется предусмотреть для него защитный кожух, например, из полиэтилена.

После высыхания стены печи требуют тщательной зачистки от грязи и пыли. Последнее особенно важно с внутренней стороны, если предполагается выпекать на стенах тандыра вкусные восточные лепешки.

Постройка тандыра потребует сравнительно немного времени, навыков и усилий от гурмана, а взамен позволит ему всецело насладиться традиционными блюдами народов Средней Азии.

Добавить комментарий

Советы красоты

Модные советы

Советы для здоровья

Семейные советы

Советы родителям

Карьера и работа

Домашние животные

Домашние советы

Стили интерьера

Ремонт квартиры

Праздники

Кулинарные рецепты