Здоровый образ жизни

Рибофлавин – витамин В2 энергии и темперамента

Витамин В2 можно назвать двигателем организма. И в этом нет никакого преувеличения – рибофлавин стимулирует производство энергии в клетках. Эта энергия очень важна и для мышечной активности.

Рибофлавин – витамин В2 энергии и темперамента

Кому необходим витамин В2

Без необходимого количества этого витамина усилия, которые мы вкладываем в занятия спортом, зарядку или бег трусцой, не превратятся в энергию и будут напрасной тратой сил.

Рибофлавин особенно необходим людям, постоянно испытывающим физические и психические нагрузки, находящимся в состоянии стресса: В2 способствует выбросу в кровь гормонов стресса, например адреналина.

Рибофлавин необходим для нормального функционирования глаз, следовательно, нашего зрения. Он положительно влияет на кожу и слизистые оболочки, на функцию печени, стимулирует кроветворение, отвечает за состояние нервной системы.

Арибофлавиноз тесно связан с обеспеченностью организма белком, которым богаты, например, молоко и молочные продукты. Но, к сожалению, сейчас нельзя говорить о большой популярности этих продуктов. Недостаточность рибофлавина возникает и при длительном употреблении рафинированных продуктов. Специалисты отмечают сезонный фактор дефицита витамина В2: ранней весной в рационе становится меньше продуктов, богатых этим витамином, – молока, творога, яиц, грибов.

Причинами гиповитаминоза могут быть и хронические заболевания желудочно-кишечного тракта, сопровождающиеся нарушением всасывания питательных веществ, анацидный гастрит, болезни печени, энтериты, болезни щитовидной железы. Повышенный расход В2 происходит при инфекционных лихорадочных заболеваниях.

Дополнительные дозы рибофлавина необходимы женщинам в период беременности – при недостатке этого витамина у плода может нарушиться обмен веществ в ядрах клеток, содержащих наследственную информацию, может замедляться рост и развитие нервных тканей. Некоторые врачи считают, что рибофлавин чрезвычайно важен для предотвращения выкидышей.

«Пейте, дети, молоко, будете здоровы!» – к этому совету из детского мультфильма присоединяются и специалисты, рекомендующие пить молоко, есть как можно больше молочных продуктов и свежую, полноценную пищу, в которой содержатся натуральные компоненты рибофлавина. А в качестве пищевой добавки можно рекомендовать пивные дрожжи, которые наряду с рибофлавином содержат и все остальные витамины группы В.

О недостатке рибофлавина в организме должны помнить и те вегетарианцы и приверженцы строгих диет, которые вычеркивают из своего ежедневного меню яйца, мясо и молоко. Им желательно включить в свой рацион продукты из сои.

Первые признаки нехватки витамина В2

  • Воспаление слизистых оболочек: мелкие трещины в уголках рта, воспаление языка;
  • шелушение кожи вокруг рта, на крыльях носа, ушах;
  • резь и слезливость глаз;
  • повышенная светочувствительность;
  • медленное заживание кожных поверхностей;
  • головокружение;
  • шелушение кожи на лице;
  • плохой сон;
  • недостаточная концентрация внимания;
  • подавленное, депрессивное состояние.

При выраженном дефицита витамина В2 в дальнейшем может начаться выпадение волос, становится сухим, ярко-красным язык, развиваются анемия и дерматит, появляется светобоязнь, конъюнктивит. Ощущаются упадок сил, мышечная слабость, дрожание рук и ног, плохой сон, депрессивное состояние, отсутствие или задержка роста.

Сколько нужно витамина В2

Женщинам требуется около 1,2 мг рибофлавина, во время беременности и кормления грудью потребность в этом витамине увеличивается до 2 мг и более.

Мужчинам в зависимости от расходуемой энергии достаточно 1,4–1,7 мг рибофлавина, а если человек испытывает стресс, занимается спортом или тяжелым физическим трудом, то ему требуется до 2,6 мг витамина В2 в сутки. Потребность в рибофлавине возрастает и во время стрессовых ситуаций.

В каких продуктах содержится В2

Наиболее важными источниками рибофлавина являются молочные продукты (молоко, творог, сыр, брынза), печень, почки, сердце, дрожжи, грибы шпинат, яйца.

Лидеры по содержанию рибофлавина (мг/100 продукта):

  • печень – 2,19;
  • сухое обезжиренное молоко, почки, сердце – 1,8;
  • сухое цельное молоко – 1,3;
  • чай – 1,0;
  • свиной шпик – 0,9;
  • дрожжи – 0,68;
  • яйца куриные – 0,44;
  • твердые сыры – 0,3–0,44;
  • печень трески – 0,41;
  • молоко сгущенное, плавленый сыр – 0,38;
  • творог, белые свежие грибы – 0,3.

Среднее содержание витамина В2:

  • шпинат – 0,25;
  • гречневая крупа, полукопченая колбаса, брюссельская капуста, кофе в зернах – 0,2;
  • зеленый горошек, мозги – 0,19;
  • мясо кролика – 0,18;
  • кефир, ацидофилин, томатная паста – 0,17;
  • треска – 0,16;
  • ржаная обойная мука, говядина, куры – 0,15;
  • баранина – 0,14;
  • сливочное масло, брынза – 0,12;
  • овсяная крупа, сливки, жирная свинина – 0,11.

Небольшое содержание витамина:

  • майонез – 0,08;
  • морковь, картофель – 0,07;
  • тыква, абрикосы, перловая крупа – 0,06;
  • редис, огурцы, свекла, помидоры, дыня, капуста, репа – 0,04;
  • пшеничный хлеб высшего сорта – 0,03.

Значение витамина В2 для здоровья

Сферы действия:

  • углеводный и жировой обмен веществ;
  • усвоение белка;
  • клеточное дыхание;
  • клеточная энергия;
  • острота зрения;
  • рост;
  • кожа;
  • волосы, ногти;
  • бодрость, энергия.

Рибофлавин с полным правом можно назвать «динамо витамином». Как только он поступает в кровь, практически тут же начинает без устали стимулировать в клетках производство энергии. Синтез ферментов рибофлавина и их поступление в клетки регулирует щитовидная железа, ее гормон тироксин. В тканях организма рибофлавин представлен в виде двух активно действующих веществ – коферментов флавинмононуклеотида и флавинаденилдинуклеотида.

Как и положено «динамо витамину», рибофлавин успевает повсюду: он отвечает за состояние нервной системы, хорошо влияет на функцию печени, на кожу и слизистые оболочки, стимулирует кроветворение.

Ни одна из клеток не может обойтись без рибофлавина, ведь он является важной составной частью ферментов, которые помогают превращать углеводы и жиры в энергию.

Еще одна очень важная функция витамина В2: он участвует в синтезе главного переносчика энергии – аденозинтрифосфорной кислоты (АТФ). Аденозинтрифосфорная кислота оказывает также сосудорасширяющее действие, именно поэтому рибофлавин применяется при ишемической болезни сердца, дистрофии миокарда, постинфарктном кардиосклерозе, спазмах периферических сосудов, варикозной болезни.

Его роль неоценима и для мышечной активности: участвуя в анаболическом процессе, необходимом для построения мышц, В2 помогает создавать из белка упругие мышцы.

Рибофлавин просто необходим для нормального функционирования глаз: он защищает сетчатку глаза от вредного действия ультрафиолетовых лучей, участвует в построении зрительного пурпура, вместе с витамином А обеспечивает нормальное зрение – адаптацию к темноте и остроту восприятия света и цвета, уменьшает утомляемость глаз.

Витамин В2 - на заметку

  • Важнейшие пищевые источники витамина В2 – молочные продукты, мясо и рыба, яйца, печень, гречневая крупа.
  • При тепловой обработке содержание рибофлавина в продуктах снижается от 5 до 40 %, например, много витамина В2 теряется при пастеризации молока.
  • В2 быстро разрушается под действием щелочной среды и света, особенно ультрафиолетового. Старайтесь хранить продукты так, чтобы они не находились под постоянным воздействием света. Если бутылка с молоком простоит несколько часов на солнце, в ней может разрушиться больше половины молекул рибофлавина.
  • Свежие продукты содержат большую концентрацию рибофлавина, чем те, которые подверглись промышленной переработке или долгой транспортировке.
  • При занятиях тяжелым физическим трудом или спортом расходуется большое количество рибофлавина.
  • Витамин В2 содержат экстракты соков аронии, облепихи, свеклы, моркови.
  • Рибофлавин способствует лучшему усвоению железа.
  • Враги рибофлавина: алкоголь, кофе, свет, щелочь. Его действие могут подавлять медикаменты антагонисты (например, акрихин и его производные, антидепрессанты, сульфаниламидные лекарственные препараты).

Добавить комментарий

Советы красоты

Модные советы

Советы для здоровья

Семейные советы

Советы родителям

Карьера и работа

Домашние животные

Домашние советы

Стили интерьера

Ремонт квартиры

Праздники

Кулинарные рецепты